Lorbeerblätter sind in vielen Küchen unverzichtbar, da sie Gerichten ein besonderes Aroma verleihen. Doch wie bewahrt man sie am besten auf, damit sie lange frisch und aromatisch bleiben? In diesem Beitrag erfahren Sie verschiedene Lagermöglichkeiten für Lorbeerblätter und hilfreiche Tipps zur richtigen Aufbewahrung.
Zunächst sollten Sie wissen, dass die Art der Lagerung großen Einfluss darauf hat, wie lange Lorbeerblätter ihr intensives Aroma behalten. Frische Lorbeerblätter sind zwar ideal, aber auch getrocknete Blätter sind sehr geschätzt. Für frische Blätter ist die Kühlung entscheidend, während getrocknete Blätter möglichst trocken und lichtgeschützt gelagert werden sollten.
Lagermöglichkeiten für frische Lorbeerblätter:
- Im Kühlschrank: Wickeln Sie die Blätter locker in ein feuchtes Tuch oder legen Sie sie in eine luftdurchlässige Plastiktüte. So bleiben sie einige Tage bis zu einer Woche frisch.
- In einem Glas Wasser: Ähnlich wie Schnittblumen können Sie Lorbeerzweige in ein Glas mit etwas Wasser stellen und das Glas lose mit einer Plastiktüte abdecken. Auch hier bleibt die Frische einige Tage erhalten.
Lagermöglichkeiten für getrocknete Lorbeerblätter:
- Luftdicht und dunkel: Getrocknete Blätter sollten in luftdichten Behältern wie Gläsern oder Dosen aufbewahrt werden, um das Aroma zu bewahren. Zudem ist ein kühler, dunkler Lagerplatz ideal.
- Keine Feuchtigkeit: Achten Sie darauf, dass die Blätter vollständig getrocknet sind, bevor Sie sie lagern. Feuchtigkeit führt zu Schimmel und Verderb.
Sie können Lorbeerblätter auch einfrieren, um das Aroma länger zu konservieren. Dafür sollten sie trocken sein, anschließend in Gefrierbeuteln oder luftdichten Behältern eingefroren werden. Tiefgekühlte Blätter verlieren kaum an Geschmack und sind eine gute Alternative, wenn Sie größere Mengen vorrätig halten möchten.
Abschließend ist wichtig zu beachten, dass Lorbeerblätter mit der Zeit an Aroma verlieren. Daher empfiehlt es sich, nur so viele Blätter zu lagern, wie Sie innerhalb weniger Monate verbrauchen können. So genießen Sie stets den besten Geschmack in Ihren Gerichten.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen die richtige Aufbewahrung von Lorbeerblättern und Ihre Speisen werden stets geschmacklich bereichert!
Sehr hilfreicher Artikel, danke! Ich habe bisher immer Schwierigkeiten gehabt, meine Lorbeerblätter lange frisch zu halten.
Das mit dem Einfrieren kannte ich noch gar nicht. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
Ich lagere meine getrockneten Blätter immer in einem dunklen Glas und das funktioniert super. Klare Empfehlung!
Toller Beitrag, jetzt weiß ich endlich, wie ich meine frischen Blätter länger nutzen kann.